排気ダクト等の管理に関する火災予防条例の一部改正

調理に用いる器具の周囲で使用する排気ダクトやグリス除去装置などに油脂等が付着しないよう適切に管理することが求められます。この改正は、飲食店やホテル・旅館など業務用厨房を有する施設を対象としており、火災予防条例の一部が改正されることになります。