【名古屋市】着色料の実験で食品添加物の知識を深める講座の開催

食品安全・安心学習センターでは、一般市民を対象に「いろいろドリンク 着色料って何だろう？」という講座を開催しました。講座では中央卸売市場や食品衛生検査所の見学の後、着色料などの食品添加物について学びました。さらに、ジュースから着色料を取り出す実験を行い、食品添加物の実態を体験的に理解する機会を提供しました。参加者は、食品添加物への認識が高まり、実験が分かりやすく楽しかったと感想を述べています。今後も食の安全に関する講座が企画されています。