AI 要約
白川町では、地域の風土の中で受け継がれてきた農産物や郷土食、暮らしの知恵が、人口減少や高齢化などにより失われつつあります。この状況に対し、在来種や郷土食を地域資源として再評価し、生産者、料理人、企業、行政が連携して「食のインフラ」の構築を目指す「種を蒔くクロニクル」というプロジェクトが推進されています。この取り組みでは、地域食文化のアーカイブ化や交流イベントの実施、地域内循環モデルの構築などが主な施策として挙げられています。また、食文化・在来種等の調査研究や交流イベントの開催などに寄附金が活用されます。
