【小牧市】食中毒警戒期間の定めと予防の3原則

愛知県では、2026年度から夏期と冬期に食中毒警戒期間が定められました。この期間は食品関係営業者だけでなく一般家庭も、食中毒予防の3原則に基づいた対策が求められます。具体的には、調理器具の洗浄・消毒、食材の早めの調理と温度管理、そして十分な加熱などが推奨されています。これにより、食中毒のリスクを低減し、安全な食品利用を支援します。