中央卸売市場の市況と公表事項

中央卸売市場では、卸売の数量等について、当日市況や翌開場日の予定数量が随時更新されています。また、卸売市場法に基づき、食品等の持続的な供給に関する取引の適正化についての公表事項が定められています。取引における費用に関する指標や、事業者等が講じるべき措置などが示されています。